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Une poêle en fonte, ça vaut le coup ?
La poêle en fonte revient dans les cuisines après des décennies dominées par l’antiadhésif. Mais entre le poids, l’entretien et les promesses de durabilité, la fonte mérite-t-elle vraiment sa place dans un placard déjà encombré ? Les données de terrain …
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Quelle quantité de sel pour 1 litre d’eau ?
La réponse à cette question varie selon ce que vous cuisinez, et selon l’objectif recherché. Une eau de cuisson pour des pâtes ne se sale pas comme un bouillon, qui ne se sale pas comme une eau de légumes. Les …
Accompagnement de Confit de canard : idées gourmandes pour changer des pommes de terre
Le confit de canard appelle presque automatiquement les pommes de terre sarladaises ou le gratin dauphinois. Cette association fonctionne, mais elle fige un plat du terroir dans un registre unique, riche en matières grasses et pauvre en variété végétale.
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Quels sont les exemples d’aliments sains qui sont également bons pour l’environnement ?
L’alimentation représente environ un quart des émissions de gaz à effet de serre en France, un poids comparable à celui des transports ou du logement. Depuis 2023, le Programme national nutrition santé (PNNS 4) et la Stratégie nationale alimentation, nutrition, …